Sticky Toffee pudding

1. Battez le beurre avec le sucre dans le KitchenAid avec le fouet.
2. En continuant de battre, ajoutez les deux types de sirop, puis les deux œufs.
3. Réduisez la vitesse de la machine et incorporez la farine avec levure en trois fois.
4. Mélangez bien.
5. Laissez reposer cette préparation.
6. Mettez les dattes dans une casserole avec 3 dl d'eau.
7. Portez à ébullition et mixez les dattes avec un mixeur plongeant.
8. Ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez bien.
9. Incorporez immédiatement ce mélange à la pâte déjà préparée.
10. Beurrez le moule et versez-y la pâte.
11. Faites cuire à 200°C pendant environ 40 minutes (selon la hauteur).
12. Démoulez et coupez à la taille souhaitée.
13. Servez chaud avec une sauce caramel et de la glace vanille.

Astuce : vous pouvez parfaitement congeler le toffee pudding et le réchauffer au four ou au micro-ondes avant le service.