Pectine pour épaissir ou gélifier des composants de fruits. Idéal pour la fabrication de gelée brillante (nappage). Fonctionne bien avec des fruits contenant du sucre et de l'acide citrique, sinon ajouter au moins 40% de sucre avec un peu de poudre d'acide citrique. Le gel fond entre 40°C et 60°C et est régénérable.
Conseil de conservation après ouvertureRecommended keep at 15-25ºC, in a dry place out of light
La pavlova est une tarte à base de meringue, nommée d'après la danseuse de ballet russe Anna Pavlova. La tarte est un plat populaire et un élément important de la gastronomie.
Le petit-déjeuner classique, une biscotte avec des fraises ! Comme source d’inspiration, un moule de biscotte a été utilisé, garni de différentes textures telles que chantilly, crémeux au matcha, nougat et caramel salé.
