Le vinaigre de vin de Sélestat est fabriqué à Reims et est un vinaigre de raisin épicé-sucré avec des arômes d'estragon. Délicieux avec du parmesan, du carpaccio ou dans une salade.
Une bouchée printanière raffinée mettant l’asperge verte à l’honneur. Des rubans frais, légèrement marinés, se marient à une crème fromagère onctueuse dans de mini cornets.
Calamars frits croustillants avec une touche surprenante. Une mousse de piment légère et un gel orange-xérès frais créent une tension entre piquant, fumé et agrumes.
