Daily Fresh Food

Sous-vide-Produkte in Spitzenqualität. Daily Fresh Food ist überzeugt, dass leckeres und gesundes Essen zu einem vitaleren Leben beiträgt. Better food, better life.

In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an sous-vide vorgegarten Produkten in exklusiver Qualität. Immer perfekt gegart – so haben Sie alle Zeit für die Fertigstellung und servieren garantiert ein geschmackvolles Signature-Gericht.

Daily Fresh Food

Daily Fresh Food ist überzeugt, dass leckeres und gesundes Essen zu einem vitaleren Leben beiträgt. Better food, better life. Als Hersteller leckerer und gesunder Sous-vide-Gerichte liefert das Unternehmen Maßarbeit – vom Eetcafé bis zum Sternerestaurant und vom Universitätsklinikum bis zur Pflegeeinrichtung. Fachwissen und Handwerk stehen dort seit 1936 im Mittelpunkt. Als Komplettanbieter nimmt Daily Fresh Food seinen Kunden aus Gastronomie sowie Care & Cure im Bereich Essen und Trinken alle Sorgen ab.

Sous vide ist bei Daily Fresh Food die Grundlage für leckere und gesunde Ernährung. Diese nachhaltige Technik hat das Unternehmen zur perfekten Balance aus Geschmack und Erhalt der Nährstoffe weiterentwickelt. In der größten Slow-Cook-Küche der Niederlande bereiten die Fachleute von Daily Fresh Food täglich Sous-vide-Gerichte zu.

Exklusiv für HANOS hat Daily Fresh Food ein Sortiment an Sous-vide-Produkten entwickelt, die zur Qualität und zum Komfort der Küchenbrigade beitragen.

Erhalt von Vitaminen, Mineralstoffen, Farbe, Struktur und Geschmack

In der größten Slow-Cook-Küche der Niederlande bereitet Daily Fresh Food Sous-vide-Gerichte in großem Maßstab mithilfe von Autoklaven zu. „Ein Autoklav ist eigentlich ein sehr großes Wasserbad, in dem vakuumverpackte Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur zubereitet werden. So kommen die Produkte nicht direkt mit dem Wasser in Berührung. Das Wasser rieselt in das Wasserbad, was für ein allmähliches und gleichmäßiges Garen sorgt. Die Temperatur ist ein wichtiger Faktor. Alles wird über längere Zeit bei relativ niedriger und konstanter Temperatur gegart. So bleiben nicht nur Vitamine und Mineralstoffe erhalten, sondern auch Farbe, Struktur und Geschmack.“

Die vielen Vorteile von Daily Fresh Food

Die Arbeit mit den Sous-vide-Produkten von Daily Fresh Food bietet viele Vorteile:

Garantiert lange Haltbarkeit
Gesicherte Qualität und Lebensmittelsicherheit
Perfekte Basis für die Küchenbrigade
Einfach zuzubereiten, mit Raum für eine eigene Note
Geringer Schwund
Gerichte im Handumdrehen serviert
Passt zum Trend von Zeitmangel und weniger Personal

Viel Raum, den Produkten eine eigene Note zu geben „Unser Sortiment ist alles andere als Standard. Das Schöne an den Sous-vide-Produkten ist, dass sie die Verlängerung der Küchenbrigade sind. Vom Schmorgericht über einen zart gegarten Lammnacken bis hin zu einer Kartoffelmousseline: Im Handumdrehen gibt die Küche den Produkten eine eigene Note. Geben Sie zum Beispiel etwas Trüffelpüree zur Kartoffelmousseline für eine köstliche Kartoffel-Trüffel-Mousseline.“

Viel Raum, den Produkten eine eigene Note zu geben

„Unser Sortiment ist alles andere als Standard. Das Schöne an den Sous-vide-Produkten ist, dass sie die Verlängerung der Küchenbrigade sind. Vom Schmorgericht über einen zart gegarten Lammnacken bis hin zu einer Kartoffelmousseline: Im Handumdrehen gibt die Küche den Produkten eine eigene Note. Geben Sie zum Beispiel etwas Trüffelpüree zur Kartoffelmousseline für eine köstliche Kartoffel-Trüffel-Mousseline.“

Chef's Creation

Exklusiv für HANOS hat Daily Fresh Food Sous-vide-Produkte entwickelt, die zur Qualität und zum Komfort der Küchenbrigade beitragen. Produkte, mit denen sich Köche abheben und die im Handumdrehen serviert werden können. Mit den Produkten von Chef’s Creation haben Sie die beste Basis für Ihre Gerichte. Mit Chef’s Creation behalten Sie Ihre eigene Handschrift und servieren im Handumdrehen die leckersten Gerichte.