Daily Fresh Food

Des produits sous vide de qualité supérieure. Daily Fresh Food est convaincu qu’une alimentation savoureuse et saine contribue à une vie plus vitale. Better food, better life.

Notre assortiment comprend une large sélection de produits précuits sous vide d’une qualité exclusive. Toujours parfaitement cuits, ils vous laissent tout le temps pour la finition et vous garantissent un plat signature plein de saveurs.

Daily Fresh Food

Daily Fresh Food est convaincu qu’une alimentation savoureuse et saine contribue à une vie plus vitale. Better food, better life. En tant que producteur de plats sous vide savoureux et sains, l’entreprise propose du sur-mesure, du café-restaurant au restaurant étoilé et du centre hospitalier universitaire à l’établissement de soins. Le savoir-faire et l’artisanat y sont au cœur de tout depuis 1936. En tant que fournisseur complet, Daily Fresh Food décharge ses clients de la restauration et du secteur Care & Cure de tout ce qui concerne l’alimentation et les boissons.

Chez Daily Fresh Food, le sous vide est à la base d’une alimentation savoureuse et saine. L’entreprise a perfectionné cette technique durable pour atteindre l’équilibre parfait entre goût et préservation des nutriments. Dans la plus grande cuisine slow cook des Pays-Bas, les professionnels de Daily Fresh Food préparent chaque jour des plats sous vide.

En exclusivité pour HANOS, Daily Fresh Food a développé une gamme de produits sous vide qui contribuent à la qualité et au confort de la brigade de cuisine.

Préserver vitamines, minéraux, couleur, texture et goût

Dans la plus grande cuisine slow cook des Pays-Bas, Daily Fresh Food prépare à grande échelle des plats sous vide à l’aide d’autoclaves. « Un autoclave est en fait un très grand bain-marie dans lequel les aliments emballés sous vide sont cuits à une température contrôlée avec précision. Les produits ne sont ainsi pas en contact direct avec l’eau. L’eau s’écoule dans le bain, ce qui assure une cuisson progressive et homogène. La température est un facteur important. Tout est cuit longuement à une température relativement basse et constante. Cela préserve non seulement les vitamines et les minéraux, mais aussi la couleur, la texture et le goût. »

Les nombreux avantages de Daily Fresh Food

Travailler avec les produits sous vide de Daily Fresh Food présente de nombreux avantages :

Longue conservation garantie
Qualité et sécurité alimentaire assurées
Base parfaite pour la brigade de cuisine
Simple à préparer, avec la possibilité d’y apporter votre touche
Pertes limitées
Des plats servis en un tour de main
Répond au manque de temps et de personnel

Toute la liberté d’apporter votre touche personnelle « Notre assortiment n’a rien de standard. Ce qui est formidable avec les produits sous vide, c’est qu’ils sont le prolongement de la brigade de cuisine. D’un plat mijoté et d’un collier d’agneau cuit à basse température à une mousseline de pommes de terre : en un tour de main, la cuisine y apporte sa touche personnelle. Ajoutez par exemple un peu de purée de truffe à la mousseline pour une délicieuse mousseline pomme de terre-truffe. »

Toute la liberté d’apporter votre touche personnelle

« Notre assortiment n’a rien de standard. Ce qui est formidable avec les produits sous vide, c’est qu’ils sont le prolongement de la brigade de cuisine. D’un plat mijoté et d’un collier d’agneau cuit à basse température à une mousseline de pommes de terre : en un tour de main, la cuisine y apporte sa touche personnelle. Ajoutez par exemple un peu de purée de truffe à la mousseline pour une délicieuse mousseline pomme de terre-truffe. »

Chef's Creation

En exclusivité pour HANOS, Daily Fresh Food a développé des produits sous vide qui contribuent à la qualité et au confort de la brigade de cuisine. Des produits qui permettent aux chefs de se démarquer et qui se servent en un tour de main. Avec les produits Chef’s Creation, vous disposez de la meilleure base pour vos plats. Avec Chef’s Creation, vous gardez votre signature et servez en un tour de main les plats les plus savoureux.