Mélange d'épices BBQ pour poisson
Mélange subtil et léger avec de l'aneth, du persil, du fenouil, de la coriandre et du kombu. Astuce : le kombu apporte la saveur umami, l'huile aide le mélange à bien adhérer.
Ingrédients
5GRAMMEPoudre d'oignon
18GRAMMESel
5GRAMMEPoudre d'ail
5GRAMMEPoivre blanc
7GRAMMEPaprika en poudre
15GRAMMEPersil séché
12GRAMMESommités d'aneth séchées
5GRAMMESucre pour distributeur automatique
4GRAMMEKombu finement moulu
6GRAMMEPoudre de fenouil finement moulue
5GRAMMEPoudre de coriandre
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Astuce : utilisez du kombu pour une saveur umami profonde et savoureuse. Pour que le mélange adhère mieux, badigeonnez d'abord le poisson avec un peu d'huile.
