Brick à l’œuf
Brick à l’œuf de deux façons : la version traditionnelle et en bouchée frite.
La brick à l'œuf est un plat classique d'Afrique du Nord, où un paquet croustillant de pâte filo est garni d'un œuf et relevé d'épices. Elle est souvent frite ou cuite à la poêle jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croquante, tandis que le jaune d'œuf reste coulant.
Ingrédients
pâte à brick
Œufs (de caille)
Ciboulette
Fromage (vieux)
Jambon (de Parme)
Préparation
- Coupez le fromage, le jambon et la ciboulette et mélangez le tout dans un bol.
- Répartissez le mélange sur la pâte à brick.
- Ajoutez-y 2 œufs.
- Pliiez la pâte à brick pour former un « paquet ».
- Faites cuire dans du beurre clarifié.
- Coupez le fromage, le jambon et la ciboulette et mélangez-les dans un bol.
- Coupez la pâte à brick en quatre et garnissez-la avec le mélange.
- Ajoutez un œuf de caille et repliez la pâte à brick.
- Faites frire à 180 degrés.