Riz chipotle
Riz préparé avec du piment chipotle, délicieux par exemple dans une tortilla.
Ingrédients
1PIÈCESOignon, émincé
250GRAMMERiz
1PIÈCESpiment chipotle
2PIÈCESgousses d’ail hachées finement
1LITREBouillon de poulet
1PIÈCESpoivron pointu en brunoise
2PIÈCEStiges de céleri branche effeuillées
1PIÈCEScarotte d’hiver en fine brunoise
2tbspPurée de tomates
Préparation
- Faites chauffer le beurre de cuisson et faites-y revenir le céleri, la carotte, l'oignon, l'ail et le poivron pointu jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le riz, le concentré de tomate et le chipotle et faites revenir brièvement.
- Ajoutez le bouillon chaud petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 25 minutes).
