Feuille de chocolat
Ces feuilles comestibles apportent une touche ludique aux plats et aux amuse-bouches. Avec un seul moule, vous réalisez différentes variantes de saveurs sucrées et salées dans toutes sortes de couleurs.
Ingrédients
50GRAMMEBeurre doux
40GRAMMEFarine
50GRAMMESucre glace
10GRAMMEPoudre de cacao
50GRAMMEProtéine
1GRAMMESel
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans le robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pour qu'elle prenne.
- Étalez la pâte sur un tapis de cuisson à l'aide du pochoir.
- Faites cuire les feuilles à 170°C pendant environ 6 minutes.
- Pressez immédiatement entre un moule nervuré pour obtenir du relief.