HANOS horeca groothandel

Citron & citron

Vous souhaitez surprendre vos invités à la fin du dîner ? Proposez-leur alors des desserts-snacks. Ce sont de petites créations abordables qui peuvent être partagées.
Vendre un digestif ou un café devient ainsi encore plus facile.

Ingrédients

200GRAMMEbeurre (coupé en dés)
300GRAMMEœuf entier
175GRAMMEsucre
250GRAMMEJus de citron vert

100GRAMMEJus de citron
3Feuilles de gélatine
16GRAMMEProtéine
100GRAMMEEau
30GRAMMEsucre

250MILLILITREJus de citron
250MILLILITREsirop de citron
40GRAMMEAlbumine

sorbet citron
zeste d'un citron vert
zeste d'un citron vert

Préparation