Girolle avec ragoût de cerf & champignons

Name: Girolle avec ragoût de cerf & champignons
Ingredients: 10 GRAMME Persil; 120 GRAMME Mélange de champignons des bois; 30 GRAMME Demi-glace gibier; 150 GRAMME Ragoût de cerf cuit sous-vide; 30 GRAMME Vieux fromage Old Holland Superieur; 100 GRAMME Girolle nature

Girolle avec ragoût de cerf, champignons des bois, jus de gibier et vieux fromage. Prix de revient approximatif : 5,49 € p.p.

Ingrédients

10GRAMMEPersil

120GRAMMEMélange de champignons des bois

30GRAMMEDemi-glace gibier

150GRAMMERagoût de cerf cuit sous-vide

30GRAMMEVieux fromage Old Holland Superieur

100GRAMMEGirolle nature

Préparation

Cuire la girolle environ 2 minutes dans de l'eau salée.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons selon les instructions sur l'emballage.
Ajouter le ragoût de cerf et la demi-glace et bien réchauffer.
Égoutter la girolle et la mélanger avec le ragoût de cerf et les champignons.
Hacher finement le persil et l'incorporer juste avant de servir.
Garnir de vieux fromage râpé.