Chou de la fête des mères
Choux garnis de bavarois à la fraise selon la recette de Dawn Foods.
Cette recette est prévue pour environ 20 choux.
Ingrédients
665GRAMMEeau, env. 45°C
400GRAMMEmélange à choux
200GRAMMEeau tiède
1000GRAMMEcrème non sucrée
200GRAMMEfond de fraise
Fraises fraîches
Préparation
- Mélangez les ingrédients 6 minutes à la vitesse maximale avec le fouet.
- Pochez sur une plaque graissée des choux en forme de cœur d'environ 16 cm de diamètre.
- Mélangez le fond de fraise avec l'eau jusqu'à obtenir une masse lisse.
- Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
- Incorporez la crème à la masse lisse.
- Coupez la pâte à choux en deux et garnissez-la de dômes de bavarois à la fraise.
- Terminez avec des fraises fraîches.
