Tendance d’été
Découvrez les 7 pains (du midi) de 2025
Voici les 7 pains (du midi) à mettre à votre carte cet été. Il se passe beaucoup de choses dans l’horeca côté pains et sandwiches, et chez HANOS nous suivons ces évolutions de près. Nous vous présentons sept pains particuliers repérés récemment, pour que votre carte soit à la pointe des tendances cet été.
Schiacciata
Rien de plus qu’une focaccia extra-croustillante, omniprésente dans les rues de Milan. Parfaite pour une garniture généreuse.
Pain brioché
Le pain de mie préféré du Japon, connu pour le populaire katsu sando au poulet pané. Moelleux, riche et toujours un bon choix.
Bagels style New York
Cuits à l’eau selon la recette authentique (kettle-boiled), puis cuits au four et surgelés aussitôt pour une conservation optimale. Il suffit de les toaster ou de les passer au four (180 °C). Délicieux avec du cream cheese, mais aussi avec du saumon fumé, de l’avocat ou du houmous.
Pita grecque
La cuisine grecque est tendance, et la pita aussi. Ce pain polyvalent est idéal à garnir, et généreusement.
Laugenecke
Faite de pâte à croissant beurrée avec une croûte de bretzel légèrement salée. Sucrée, salée, croustillante : sa polyvalence en fait LE sandwich de l’année.
Muffin anglais
Un petit pain moelleux et léger, parfait à réchauffer au grille-pain. Classique du petit-déjeuner, il est aussi étonnamment bon en pain à burger.
Pain plat
Le pain plat est tendance : facile à garnir et rapide à servir. Mais qui le plie : le chef ou le client ?
