Loaded Fries mit Hirschragout

Name: Loaded Fries mit Hirschragout
Ingredients: 70 GRAMM Süßkartoffelcreme; 7 GRAMM Sauerrahm 24%; 200 GRAMM Rustikale Pommes Hausstil; 7 GRAMM South Carolina Golden Style BBQ-Sauce; 10 GRAMM Röstzwiebeln; 110 GRAMM Hirschragout sous-vide gegart

Loaded Fries mit Hirschragout, Süßkartoffelcreme, Sauerrahm und BBQ-Sauce. Ungefährer Preis: 3,97 € p.P.

Zutaten

70GRAMMSüßkartoffelcreme

7GRAMMSauerrahm 24%

200GRAMMRustikale Pommes Hausstil

7GRAMMSouth Carolina Golden Style BBQ-Sauce

10GRAMMRöstzwiebeln

110GRAMMHirschragout sous-vide gegart

Zubereitung

Das Hirschragout in einem Topf erwärmen.
Die Pommes etwa 4 Minuten bei 180 °C frittieren.
Die Süßkartoffelcreme erwärmen und in einen Spritzbeutel oder eine Squeeze-Flasche füllen.
Auch den Sauerrahm und die BBQ-Sauce in separate Squeeze-Flaschen füllen.
Die Pommes auf dem Teller verteilen und das warme Hirschragout darüber geben.
Mit Süßkartoffelcreme, Sauerrahm und BBQ-Sauce vollenden.
Mit den Röstzwiebeln garnieren.