Flammekueche avec pigeon ramier, amande fumée, eryngii et mozzarella

Name: Flammekueche avec pigeon ramier, amande fumée, eryngii et mozzarella
Ingredients: 10 GRAMME Eryngii; 10 GRAMME Amandes fumées; Laitue; 15 GRAMME Crème fraîche; 20 GRAMME Pigeon ramier; 15 GRAMME Oignon rouge; 40 GRAMME Mozzarella râpée; 1 Flammekueche moyenne

Flammekueche croustillante avec crème fraîche, oignon rouge, champignon, amande fumée et pigeon ramier finement tranché.

Ingrédients

10GRAMMEEryngii

10GRAMMEAmandes fumées

Laitue

15GRAMMECrème fraîche

20GRAMMEPigeon ramier

15GRAMMEOignon rouge

40GRAMMEMozzarella râpée

1Flammekueche moyenne

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.
Émincez finement l'oignon rouge et coupez l'eryngii et le pigeon ramier en fines tranches.
Hachez grossièrement les amandes fumées.
Étalez uniformément la crème fraîche sur la base de la flammekueche.
Répartissez l'oignon rouge, l'amande fumée, l'eryngii et le pigeon ramier sur la flammekueche.
Saupoudrez enfin de mozzarella râpée.
Placez la flammekueche directement sur la grille du four (sans plateau) et faites cuire environ 4 minutes à 220°C.