Pain plat avec sanglier & potiron

Name: Pain plat avec sanglier & potiron
Ingredients: 25 GRAMME Choucroute sexy; 100 GRAMME Courge butternut cuite sous-vide; 40 GRAMME Sauce demi-glace; 15 GRAMME Mélange d'épices za'atar; 100 GRAMME Ragoût de sanglier cuit sous-vide; 10 GRAMME Huile de vadouvan acide gras; 1 Pita grecque 17 cm; 45 GRAMME Yaourt entier 3,5%; 1 GRAMME Graines de sésame à l'ail

Pain plat avec sanglier, potiron au vadouvan, yaourt au za’atar et choucroute fraîche. Coût approximatif : 5,72 € p.p.

Ingrédients

25GRAMMEChoucroute sexy

100GRAMMECourge butternut cuite sous-vide

40GRAMMESauce demi-glace

15GRAMMEMélange d'épices za'atar

100GRAMMERagoût de sanglier cuit sous-vide

10GRAMMEHuile de vadouvan acide gras

1Pita grecque 17 cm

45GRAMMEYaourt entier 3,5%

1GRAMMEGraines de sésame à l'ail

Préparation

Chauffez le ragoût de sanglier avec la demi-glace dans une casserole.
Chauffez le pita selon les instructions sur l'emballage.
Mélangez le potiron avec l'huile de vadouvan et faites sauter brièvement à feu vif.
Mélangez le yaourt entier avec le za'atar pour faire une sauce.
Garnissez le pita chaud avec le potiron et le ragoût de sanglier.
Versez la sauce au yaourt dessus et décorez avec la choucroute sexy et les graines de sésame à l'ail.