Brochettes de scampis

Name: Brochettes de scampis
Ingredients: 20 Feuilles de basilic; 2 el Huile d'olive; brin de feuilles de thym; 20 scampis crus; 2 el Jus de citron; 1 gousse d’ail pressée; 10 pics à saté; 10 tranches de jambon cru

Cette recette de la Brasserie Huyghe est parfaite pour un barbecue estival.

Les ingrédients sont pour environ 10 portions.

Conseil bière : associez cette recette à la St. Idesbald tripel. Les notes maltées douces et rondes de la St. Idesbald tripel font immédiatement ressortir la saveur des scampis. L’amertume du houblon dans la bière apporte une délicieuse touche en finale.

Ingrédients

20Feuilles de basilic

20scampis crus

10pics à saté

10tranches de jambon cru

2tbspHuile d'olive

brin de feuilles de thym

2tbspJus de citron

1gousse d’ail pressée

Préparation

Mélangez les ingrédients pour la marinade et laissez-y mariner les scampis pendant 10 minutes.
Enroulez autour de chaque 2 scampis, 2 feuilles de basilic et 1 tranche de jambon cru. Enfilez-les sur des brochettes.
Faites dorer les brochettes sur le barbecue pendant 10 minutes.