Sauce soja

Crêpes façon Pékinoise avec asperges blanches, sauce hoisin, concombre et oignon nouveau, saveur salée et légèrement sucrée.

Thé d'asperges clair avec raviolis aux gambas, garnis de gingembre et de sésame, léger et raffiné en goût.

La perle locale de Kats ! Grâce aux ajouts minimaux, la saveur et la texture sublimes du poisson sont pleinement mises en valeur.

Sukade mijotée lentement avec rendang de chou pointu et tom kha kai. Plein, épicé et doux. Coût approximatif par personne : €2,54.

Tartelette croustillante garnie d’oignon jaune doux et de chou frisé, accompagnée d’une hollandaise crémeuse à l’ail fermenté. Coût approximatif par personne : 1,28 €.