Snack de gombo
Le gombo est également appelé « ladyfinger » en raison de sa forme allongée. Sa saveur est douce et se situe entre celle de la courgette et du haricot vert.
Délicieux à frire dans une pâte épicée.
Ingrédients
1tspgraines de cumin
eau
0.5tspGaram masala
5tbspfarine de pois chiches
2tspPoudre de chili
0.5tspCurcuma
250GRAMMEGombo
Préparation
- Préparez une pâte avec tous les ingrédients (consistance yaourt).
- Enrobez le gombo surgelé dans la pâte et plongez-le dans l'huile chaude à 180°C.
- Faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et salez après cuisson.
- Astuce sauce : Mélangez des flocons de piment séché, du cumin, du sirop de gingembre et du yaourt.
