Platte oesters zijn pas na vijf tot zes jaar rijp voor consumptie en zijn hierdoor schaarser dan de creuse oesters. De oesters hebben een verfijnde en delicate smaak. Het formaat wordt aangegeven met nullen, hoe meer nullen hoe groter de oester. Deze premier platte oesters zijn afkomstig uit het Grevelingenmeer in Nederland of het Limfjord in Denemarken.
Over Krijn Verwijs
Krijn Verwijs Yerseke BV is al in 1880 opgericht als kweekbedrijf van oesters, nu levert het bedrijf dagelijks oesters en mosselen onder de merknamen 'Premie' en 'Premier Premium Quality'. De oesters van Krijn Verwijs komen uit Nederland, Denemarken en Ierland. Daarnaast legt Krijn Verwijs zich toe op de promotie van Zeeuwse mosselen als alternatief voor vlees. Mosselen hebben een heerlijke zilte smaak en bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan eiwitten, mineralen en vitaminen. Bovendien zijn mosselen een echt regionaal product en hebben een veel lagere milieubelasting dan vlees.
