Over Cattier
Champagne stroomt door de aderen van de familie Cattier, al sinds 1763 zijn zij als onafhankelijke wijnmakersfamilie aan het werk. Op dit moment staat de tiende generatie Cattier, Jean-Jacques Cattier, aan het roer en is de elfde generatie, Alfred Cattier, al in het bedrijf werkzaam.
Het bedrijf Cattier is gevestigd in Chignyles-Roses, een romantisch plaatsje aan de voet van de Montagne de Reims. De familie heeft 33 hectare premier cru wijngaard in bezit, waaronder het zeer prestigieuze Clos du Moulin. Clos du Moulin is een kleine ommuurde wijngaard van 2,2 hectare, vroeger in bezit van Allart de Maisonneuve, één van de officieren van Koning Lodewijk XV. De stijl van Cattier champagne reflecteert de diverse facetten van de bodem in het champagnegebied. Het zijn unieke champagnes die uitmunten in frisheid, elegantie en finesse. Ze worden geroemd om hun brede inzetbaarheid in de gastronomie. Elk jaar worden er rond de 800.000 flessen champagne gemaakt en deze worden gelagerd in één van de diepste kelders van het champagnegebied. De kelder is onderverdeeld in een Gotisch, Romaans en Renaissance gedeelte. Geroemd om haar kwaliteit is Cattier champagne inmiddels verkrijgbaar in 80 landen en wordt de drank geschonken door diverse luchtvaartmaatschappijen.
