Connétable Rouge is de topcuvée van Château de Sancerre, uitsluitend geproduceerd in de beste jaargangen. De wijn opent met geconcentreerde aroma’s van rijpe kers, zwarte bes, cederhout en subtiele kruidigheid. In de mond complex en krachtig, met rijpe tannines, verfijnde houtinvloed en een lange, harmonieuze afdronk. Pinot Noir in volle glorie, met bewaarpotentieel en gastronomische klasse.
Ideaal bij eendenborst, lam of wildgerechten. Serveer licht gekoeld op 16°C.
Château de Sancerre is een van de zeldzame Franse wijndomeinen die de naam van een appellatie draagt. Gelegen op de linkeroever van de Loire en uitkijkend over een uniek terroir met vier verschillende bodems, is de 55 hectare grote wijngaard beplant met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. De glooiende heuvels en het semi-continentale klimaat van de regio produceren levendige en frisse Sauvignon Blanc-wijnen met een goede structuur, met aroma's van goed gerijpte kruisbessen en rokerige, vuursteenachtige tonen. De wijnen van Château de Sancerre worden in eigen huis gemaakt, gerijpt en gebotteld. De kunst van het blenden voldoet aan hoge normen, geheel in lijn met het motto van de Constable van Sancerre: "Voorsprong boven het beste".
De gehele wijngaard heeft het niveau 4 High Environmental Value-certificaat behaald, wat de prestaties van het domein garandeert met betrekking tot de lokale biodiversiteit, bemesting, irrigatie en fytosanitaire praktijken.
