Cornichons

Hapje van ossenworst, filet américain en piccalilly in croustade.

Een heerlijk warm stokbrood gevuld met Zwitserse kaasfondue, spekjes en Alpenschinken.

Deze amuse bestaat uit een hartig koekje met piment en Parmezaan, afgetopt met een crème van Parmezaan met hierop Debic Cream Plus Mascarpone.

Dry-aged biet met gerookte crème fraîche, gefrituurde kappertjes, kruidenolie en een krokant van rode biet.

Kaasfondue is de trend. Niet als zwaar hoofdgerecht, maar juist als voorgerecht of zelfs al lunch. Zo ook dit ‘broodje’ kaasfondue.