Dom Martinho red is een lichte rode wijn die ook best wat koeler gedronken kan worden. Ook zeker wel in de middag, want dat is ook wat Portugezen graag doen. Gemaakt van Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon en Trincadeira. Deze wijn is zeer expressief met aroma's van rijpe bessen, met vooral jamachtige smaken. De evenwichtige zuurgraad van deze wijn geeft hem een unieke frisheid.
Een ideale begeleider van vlees of gevogelte. Door zijn uitgebalanceerde zuurgraad is Dom Martinho een perfecte match voor uitgebreide gerechten van patrijs, konijn of wild zwijn.
Over Vinhos Bacalhôa
Vinhos Bacalhôa is één van de grootste en meest innovatieve wijnproducerende bedrijven in Portugal. Het bedrijf, dat voorheen JP Vinhos heette, is opgericht in 1922. De grootte van dit wijnbedrijf blijkt wel uit het aantal historische erfgoederen dat zij bezitten, de gigantische productiecapaciteit van 20 miljoen liter en de 15.000 eikenhouten vaten die zij hiervoor inzetten. Vinhos Bacalhôa is te vinden in maar liefst zeven Portugese wijnregio’s, van Vinho Verde in het noorden tot aan de Alentejo in het zuiden van het land. De wijnproducent heeft wijnstokken van 43 verschillende druivensoorten en drie wijnproducerende locaties (Aliança Vinhos, Quinta do Carmo en Quinta dos Loridos).
Wijnmaker Vasco Penha Garcia vertelt: “We produceren al bijna 100 jaar wijn op dezelfde manier als hoe we ervan genieten: voor vrienden en onder vrienden, in ons dagelijks leven en bij speciale gelegenheden. We blijven dicht bij het terroir waar de buitengewone eigenschappen van onze wijnen vanaf hangen, net als bij de mensen die onze producten maken en de klanten die van onze wijnen genieten.” Ook vinden we het belangrijk om te blijven innoveren en lanceren dan ook regelmatig nieuwe producten”, vertelt Vasco. “Bijvoorbeeld de eerste gearomatiseerde wijn, de eerste in houten vaten gefermenteerde wijn, maar ook bijvoorbeeld rode mousserende wijnen. Om te kunnen innoveren, investeren we voortdurend in duurzame productietechnieken en apparatuur.
