Als kleine small-batch distilleerderij produceert Edinburgh Gin een dynamisch assortiment aan gins, geschikt voor elke gelegenheid. De hoofdvestiging van de distilleerderij ligt in de fraaie, historische binnenstad van Edinburgh. Bij de distillatie laat men zich niet alleen inspireren door de lange gin geschiedenis van de stad, maar ook door de vele wetenschappers, kunstenaars, filosofen en uitvinders die Edinburgh rijk is.
De ‘full-strength flavours’ van Edinburgh Gin is een reeks gin welke allen gebotteld zijn op 40% en ideaal zijn voor vele gelegenheden. Perfect om te mixen, maar ze lenen zich er ook zeker voor om puur geserveerd te worden. Voor de Rhubarb & Ginger Gin wordt de Edinburgh Gin Classic als basis gebruikt. Na de distillatie wordt deze gin geïnfuseerd met rabarber en gember om deze krachtige expressie te creëren.
