De El Dorado 8YO is een blend van verschillende rums, allemaal gedistilleerd door Demerara Distillers in Guyana en minimaal acht jaar gerijpt. De complexe blend van deze 8 jaar oude El Dorado Rum bestaat uit rums geproduceerd op zowel de beroemde houten distillatiekolom als de veelzijdige Savalle distillatiekolom. Deze dubbele pot still stond oorspronkelijk bij de Port Mourant-suikerplantage, één van de oudste suikerplantages ter wereld. Na de rijpingsperiode is het de taak van de masterblender van Demerara Distillers om deze bijzondere rums samen te voegen tot een complexe en unieke blend. Dankzij de rijke en veelzijdige smaak is de El Dorado 8YO uitermate geschikt voor het maken van hoogwaardige cocktails.
Het verhaal van rum in Guyana start in 1640 met de introductie van suikerriet door Nederlandse immigranten. Al in 1670 wordt de fundatie gelegd voor de productie van Demerara Rum. Ruim een eeuw later waren er maar liefst meer dan 300 verschillende distillereerderijen, waarbij iedereen zijn eigen unieke rum produceerde met ieder een eigen rum marque welke de herkomst van de rum identificeert. Toen er in de 19e eeuw een onverwachte daling van de suikerprijs kwam in combinatie met de introductie van het belastingstelsel resulteerde dit in een enorme consolidatie van de suiker industrie. Het was economisch niet meer haalbaar om alle suiker landgoederen in bedrijf te houden. Dit leidde er toe dat er in 1942 nog maar negen distilleerderijen over waren. In 1999 was er een laatste fusie van de overgebleven suiker raffinaarderijen en distilleerderijen en werden alle verschillende distillatie stills, apparatuur en expertise getransporteerd naar Demerara Distillers Limited; de enige overgebleven actieve distilleerderij.
