Deeg voor het maken van flammkuchen. Gebruik voor flammkuchen altijd een vette crème fraîche, dit vangt het vocht van de toppings op, waardoor de bodem krokant kan worden. Bak de flammkuchen circa 3 minuten in een oven op 250˚C. Beleg met verse ingrediënten naar keuze, heerlijk met bijvoorbeeld gerookte zalm en groene asperges of met krieltjes, spek en ei.
De flammkuchen kunnen uit de diepvries twee weken worden bewaard en geopend een week.
Variatietip:
Dit deeg is ook in te zetten voor een 'Pizzabol'. Steek het deeg rond uit en smeer de randen in met eiwit. Leg twee plakjes op elkaar en strijk de bovenkant in met gekruide tomatensaus. Bak op 220°C tot een bol. Maak er een gaatje in en vul de bol met bijvoorbeeld tapenade en mozzarella. Serveer met rauweham en Parmezaanse kaas.
