Deze geitenkaas is afkomstig van geitenhouderij De Bokkesprong uit Veulen. Het is bereid volgens Frans recept: bestrooid met as en zout. De smaak is vol en romig en de kaas heeft vele culinaire toepassingsmogelijkheden. De kenmerken van de geitenkaas vloeien voort uit een ambachtelijke en natuurzuivere werkwijze.
Over De Bokkesprong
De Bokkesprong is een echt familiebedrijf. Een in 1972 cadeau gekregen geit staat aan de basis van de Bokkesprong. Door de hoeveelheid melk die zij produceerde, ging de familie zich verdiepen in de mogelijkheden van geitenmelk. Dit is zeker gelukt, want de Bokkesprong heeft vandaag de dag ongeveer 50 verschillende producten. De boerderij beschikt over 300 Toggenburger geiten: een fraai en sterk ras. Zij dragen bij aan een indrukwekkend assortiment geitenkaas van hoge kwaliteit. De kracht van het bedrijf zit in het eigen ketenbeheer: de geitenhouderij is onlosmakelijk verbonden met de kaasmakerij. Belangrijke punten zijn een respectvolle omgang met dier, mens en milieu.
