Geroosterde boekweit, ook bekend als sobacha, is een traditioneel Japans product met een volle, nootachtige smaak en een aangenaam geroosterd aroma. Door het zorgvuldig roosteren krijgen de boekweitkorrels hun kenmerkende smaak en knapperige structuur. Deze korrels zijn geschikt voor het zetten van sobacha-thee en behouden daarbij hun aromatische karakter. Ook als ingrediënt voegen ze een krokante textuur en een licht geroosterde smaak toe.
