Deze authentieke Oostenrijkse Kaiserschmarrn bestaat uit luchtige, licht gekaramelliseerde pannenkoekstukjes, zorgvuldig bereid en in grove stukken gesneden. De rijke, zachte structuur en subtiele zoete smaak maken dit gerecht geliefd als dessert, maar ook geschikt als lunch of warme snack. Serveer traditioneel met poedersuiker en een bijgerecht zoals pruimencompote, appelmoes, cranberrycompote of vanillesaus. Voor een extra volle smaak kunnen tijdens de bereiding rozijnen worden toegevoegd of apart in rum geweekte rozijnen worden geserveerd.