Deze krokante mix van geplette originele Franse “gauffres dentelles” voegt een knapperige textuur toe aan uw pralines en gianduja’s. U kunt het ook mengen met getemperde chocolade om een krokante bite te creëren voor bonbons, gebakjes en desserts. Pailleté Feuilletine blijft stevig. U kunt het op mousses, ijs en desserts strooien die à la minute worden geserveerd. Onze chefs raden aan om het niet te mengen in room, zuivel of vloeibare basis omdat Pailleté Feuilletine het vocht doorgaans absorbeert en daardoor zacht en slap wordt.
Meer over het product
• Kleine stukjes lichte en karamelachtige biscuitknars
• Mix het in chocolade, notenpraline of gianduja’s voor een knapperige beet
• Blijft knapperig in combinatie met chocolade of notenpasta
Over Callebaut
Callebaut maakt chocolade met de beste ingrediënten en passie. Chefs, patissiers, (banket) bakkers en chocolatiers over de hele wereld vertrouwen elke dag op Callebaut. Voor iedere verkochte verpakking wordt een deel geinvesteerd in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.
