Wij begrijpen dat het niet altijd lukt om alles vanaf de basis in de keuken bereiden. Aan ons dan de taak om u te voorzien van de beste ingrediënten, in een voorbereid stadium. Met onze sous-vide bereide producten kunt u als chef nog alle kanten op!
De voordelen op een rijtje:
• Top gegaard, botermals
• Nog niet op smaak gebracht
• Ruimte voor eigen signatuur
• Eenvoudig warm te maken
• Constante kwaliteit
• Langere houdbaarheid
• Flexibiliteit in de keuken
• Minder derving
Sous-vide bereide filets
De filets hebben we de perfecte cuisson gegeven. U hoeft het enkel nog warm te maken voor doorgifte:
1. Verwarm de sous-vide vacuümzak au bain marie.
2. Zet kort aan in geklaarde boter of olie in de pan.
3. Rooster het op de barbecue of grill.
4. Maak op smaak met specerijen naar eigen keuze.
