De zwarte koolvis is een schelvisachtige en zwemt tot op een diepte van 350 meter. De vis kan tot wel 135 centimeter lang en 30 kilo zwaar worden. De kleur van het vel is donkergrijs op de rug tot lichtgrijs op de buikzijde. De zwarte koolvis is een ondergewaardeerde vis met blank visvlees met een grove structuur. Verse zwarte koolvis heeft een heerlijke smaak en is dan ook geschikt voor diverse culinaire bereidingen.
Over Stichting Vis&Seizoen
Wereldwijd neemt de consumptie van vis enorm toe. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de visstanden. Seizoensgebonden visserij en consumptie van vis zijn noodzakelijk om de vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen. Stichting Vis&Seizoen draagt hier actief aan bij door duurzame visconsumptie en duurzame visvangsten te realiseren. Bewustwording betekent meer kans voor het voortbestaan en herstel van vispopulaties. Zij promoten daarom ook met 'Consumeer vis met fatsoen, alleen uit het juiste seizoen!'. Dit betekent dat vissen met rust gelaten moeten worden wanneer het voortplantingsseizoen gaande is.
Stichting Vis&Seizoen heeft drie belangrijke criteria: Het juiste seizoen, duurzame vangsttechniek en hoogwaardige kwaliteit. Het assortiment bestaat uit MSC en ASC gecertificeerde vis of is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.
