Wat deze cuvée zo bijzonder maakt, zijn de zorgvuldig samengestelde dosage likeuren. Deze wijnen hebben meer dan 20 jaar (2003-2023) gerijpt in magnumflessen in de kelders. Deze unieke dosage likeuren combineren de kenmerken van het terroir met jarenlange ervaring, waardoor de wijn diepte en karakter krijgt. Van de wijngaard tot het rijpingsproces is elke stap bewust en nauwkeurig gepland om de natuurlijke puurheid van de druiven te behouden. Het resultaat is een wijn die ambachtelijke perfectie, geduld en een compromisloze visie op uitmuntendheid belichaamt.
In het glas presenteert Maison Pompadour – La Réserve zich in een heldere, stralende goudgele kleur met fijne zilverachtige reflecties die de jeugdige frisheid benadrukken. De bubbels zijn uitzonderlijk fijn en persistent, vormen een delicate, romige rand en verlenen de wijn visuele lichtheid en elegantie.
In de neus ontvouwt zich een elegante exotische geur met aroma's van rijp, geel fruit. Een subtiel bloemig accent geeft de geur een lichte toets, terwijl delicate rozennoten harmonieus samensmelten. Nuances van vanille en een vleugje geroosterde aroma's zorgen voor extra warmte en diepte. Een subtiele kruidigheid van witte peper rondt het bouquet af met uitzonderlijke finesse.
In de mond begint de wijn fris, gevolgd door een levendige mineraliteit die de wijn structuur geeft. De textuur is vol en verfijnd, met een prachtige, aanhoudende diepte. De lange, harmonieuze afdronk sluit de ervaring zacht en elegant af.
Een ideale champagne bij vis- en zeevruchtengerechten, maar ook bij wit vlees zoals kip.
60% Pinot Noir uit Montagne de Reims, 40% Chardonnay uit Clos Pompadour
