Rijstpapier van rijstmeel, tapioca, water en zout, flinterdun uitgesmeerd en gestoomd. Door het drogen op bamboematten krijgt elk vel het kenmerkende ruitpatroon. Geschikt voor het maken van springrolls.
Tips voor het gebruik van rijstpapier
1. Week de vellen in water.
2. Laat de vellen niet te lang weken, deze mogen nog best een beetje stevig zijn.
3. Leg het rijstpapier daarna op een vochtige theedoek.
4. Wrijf het rijstpapier glad en laat nu verder weken op de theedoek zodat deze beter in model blijft en makkelijker te rollen is.
