Côte de Boeuf is een ribeye met het bot en de ribvetkap nog intact. Dit zorgt voor een rijke, zachte smaak, waardoor het uitermate geschikt is voor de barbecue.
Over Friëslander rundvlees
Friesländer rund van Danish Crown is rundvlees uit Scandinavië voor fijnproevers. Het vlees is afkomstig van 2 tot 3-jarige vrouwelijke runderen. De heldere donkerrode kleur en kenmerkende fijne vetmarmering maakt het vlees bijzonder sappig en aromatisch. Door de langzame groei in vergelijking met jonge stieren zijn de spiervezels van de vaarzen fijner en het vlees malser. De langzame groei in harmonie met de natuur, het lage botgewicht en de traditionele fokwijze zorgen dat er meer smaak aan het vlees wordt toegevoegd.
