Diamanthaas van Iers rund. De diamanthaas is het stuk vlees dat zich bevindt tussen de schouders van de rund. Bij HANOS vindt u een uitgebreid assortiment Iers rundvlees. Deze runderen leveren vlees dat bijzonder is van structuur en smaak..De runderen worden op traditionele wijze, met veel zorg en aandacht, gehouden.
Over Iers rundvlees
In Ierland houden ongeveer 100.000 voornamelijk kleinschalige familiebedrijven zich bezig met de extensieve rundveehouderij. Vanwege het milde Ierse klimaat verblijven de runderen hier vrijwel permanent in groene weiden. De runderen worden gehouden in gemengde sociale groepen en vertonen vanwege de grote hoeveelheid ruimte natuurlijk gedrag. Het voedsel bestaat voor meer dan 85% uit gras en klaver. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het vet en een mooie vleesmarmering. Het vlees heeft een enigszins zoete en intense rundvleessmaak.
