Striploin is een mals en stevig stuk rundvlees met een vetrand die smaak geeft. Het vlees heeft een fijne structuur.
Over Rubia Gallega
De runderen van het ras Rubia Gallega (blondine van Galicië) worden gehouden in de meest noordwestelijke provincie van Spanje: Galicië. De dieren leven in kleine kuddes bij boeren die liefdevol voor dit authentieke ras zorgen.
De naam van het ras wordt verklaard door het uiterlijk van de runderen: de dieren hebben een fraaie lichtgele tot kaneelkleurige huid. Ze lopen bijna het gehele jaar buiten en zijn goed opgewassen tegen het wisselvallige klimaat van de Atlantische Oceaan.
