Meer fruit, minder water. Deze diepgevroren fruitconcentraten zijn 4 tot 5 keer geconcentreerder dan standaard diepvriespuree en bieden daardoor veel meer smaak dan gewone puree. Je hebt minder product nodig om dezelfde fruitintensiteit te bereiken.
Dat maakt ze ideaal voor cocktails, patisserie, chocolaterie en ijsbereidingen. Omdat het concentraat minder water bevat dan gewone fruitpuree, voeg je in verhouding minder vocht toe aan je bereiding en blijft de textuur beter onder controle. Dankzij de halfdikke structuur zijn ze bovendien praktisch in gebruik: zelfs bevroren zijn ze eenvoudig met een lepel te doseren.
De fruitconcentraten zijn verkrijgbaar in frisse citrusvarianten.
