Chenin Blanc is een klassieker uit de Loirevallei in Frankrijk, en in de Nieuwe Wereld wordt hij doorgaans geassocieerd met Zuid-Afrika. Bij Astrolabe zijn ze dol op Chenin Blanc. Ze zijn dol op de appel- en kamperfoelie-aroma's, de frisheid en de manier waarop de wijn jaar na jaar beter wordt in de fles.
Aroma's van appel, groene aardbeien, bloesem, ananas, peer en vlierbloesem.
Middelzwaar, met een goede zuurgraad en een lichte frisheid, met aroma's van rode appel, nectarine en kamperfoelie.
Heerlijk bij oesters, geroosterde pastinaken, vis gegrild in bananenbladeren, Noord-Thaise kruidensalade of kipgerechten met citroengras en gember.
Astrolabe Wines is een Nieuw-Zeelands wijnhuis dat bekend staat om zijn hoogwaardige wijnen, voornamelijk geproduceerd in de Marlborough-regio. De naam verwijst naar het astrolabium, een oud navigatie-instrument, en symboliseert de toewijding aan precisie en vakmanschap. Astrolabe richt zich vooral op Sauvignon Blanc, een druivenras dat optimaal gedijt in Marlborough’s koele klimaat, en staat bekend om zijn levendige zuurgraad, expressieve fruitige aroma’s en complexiteit. De druiven worden geteeld in drie subregio’s – de Wairau-vallei, de Awatere-vallei en de Kēkerengū-kust – wat bijdraagt aan de gelaagdheid van de wijn. Naast Sauvignon Blanc produceert Astrolabe ook Pinot Noir, Chardonnay en Riesling. Moderne wijnbouwtechnieken en streng geselecteerde percelen zorgen voor wijnen die het unieke karakter van de regio weerspiegelen.
