Aroma van bloemen, vervolgens framboos en kruisbes, versterkt door een vleugje Espelette-peper. De aanzet is sappig en de mond ontwikkelt zijdezachte tannines, versmolten met een afdronk van cranberry en witte peper. Zeer aangenaam bij het aperitief met een plateau met charcuterie, maar ook bij gegrild vlees op de barbecue.
Uitgevoerd volgens biologische en agroforestry-methoden - een innovatieve benadering van wijnbouw met de introductie van andere lokale planten, waaronder bomen en struiken, in het hart van de wijngaarden.