Met deze witte velvetspray op basis van cacaoboter geeft u elk (bevroren) dessert een fluweelachtige look. Verwerk de spray op kamertemperatuur (of plaats even in bain marie) zodat hij goed vernevelt. Nevel niet te dicht op het product voor het beste effect. De spray werkt het best op een bevroren basis.
Sneeuwboom gemaakt van witte chocolade en vanille met eetbare takken, mos van koekjes, Bros, ijs van kaneel, crème van kastanje en een eetbaar sneeuwvlokje.
Dit recept is van Maria Inês Amaro, werkzaam als patissier bij DoubleTree by Hilton Hotel Amsterdam Centraal Station en gemaakt voor HANOS Magazine - Smaken van de Feestdagen 2020.
