Deze jenever heeft een zogeheten ‘mashbill’ die voor 100% uit rogge bestaat. De overige smaken zijn de voor de distilleerderij typerende toevoeging van onder meer anijszaad, jeneverbes en zoethoutwortel.
Drinksuggestie
Recept Zuidam Martinez van ‘The Liquid Chef’ Andre Montijn.
‘Een variatie op de bekende martinicocktail, met als basis een heerlijke Hollandse roggejenever. Door het gebruik van rode vermouth krijgt de cocktail een aangename, lichtzoete smaak (wanneer u de witte vermouth gebruikt, is dat niet het geval).’
Benodigdheden:
• 45 ml Zuidam Rogge
• 45 ml vermouth Rosso Antico
• 5 ml De Kuyper Curaçao Orange
• 3 dashes Angostura bitter
• sinaasappelzeste
Bereidingswijze:
• Stirr alle ingrediënten in een groot glas met veel ijs, zodat het goed kan verwateren.
• Fine strainen in een coupette of martiniglas.
• Knijp de olie uit de sinaasappelzeste en wrijf over de rand van het glas.
• Zet de zeste als garnering op het glas.
