HANOS Wild en Gevogelte

Wild en gevogelte

HANOS is toonaangevend als het gaat om wild en gevogelte. Het hele jaar door, ook buiten het traditionele wildseizoen. Onze visie is simpel: wild moet wild zijn. Nergens in Europa vindt u dan ook een vergelijkbaar assortiment wild en gevogelte uit de vrije natuur. En daar zijn wij trots op! Bekijk ons zeer uitgebreide assortiment wild & gevogelte, lees alles over technieken en achtergrondinformatie vanuit onze poelier en laat u inspireren door recepturen.

Het assortiment Masterclasses Recepten Technieken

Wildbrochure 2026/2027

Ontdek onze wildbrochure en maak kennis met het uitgebreide assortiment wild en gevogelte van HANOS. Laat u inspireren door smaakvolle recepten, bijzondere specialiteiten en volop mogelijkheden om wild een verrassende plek op uw menukaart te geven.

Bekijk de brochure

Wild assortiment

In ons wild assortiment vindt u onder andere: Hert, ree, wild zwijn, haas, konijn en meer

Bekijk het assortiment

(Wild)gevogelte assortiment

In ons (wild)gevogelte assortiment vindt u onder andere: Eend, kalkoen, parelhoen, kwartel en meer

Bekijk het assortiment

Masterclasses

Wild en gevogelte bieden volop mogelijkheden voor verrassende gerechten. Tijdens onze masterclasses delen ervaren professionals hun kennis, technieken en inspiratie. Van productkennis en bereiding tot smaakvolle combinaties: ontdek hoe wild en gevogelte optimaal tot hun recht komen op de menukaart.

Ontdek onze masterclasses

Blijf geïnspireerd en verdiep uw vakkennis. Ontdek alle masterclasses en laat u meenemen in uiteenlopende thema’s, technieken en trends voor de professionele keuken.

Bekijk meer masterclasses

Interview met Jonathan Zandbergen

Bij Wild Atelier vertaalt Jonathan Zandbergen alles wat vrij leeft en groeit naar pure, gelaagde gastronomie. ''Bij een haas kijken we letterlijk naar ieder deel. Uit de bout kun je bijvoorbeeld een schenkel snijden en bereiden als ossobuco. Het gaat er niet alleen om dat je alles gebruikt, maar dat je ieder onderdeel optimaal tot zijn recht laat komen.''

Lees het hele interview

Wildrecepten

Het najaar is hét seizoen voor wild. Rijke, uitgesproken smaken en verrassende combinaties bieden volop inspiratie voor een onderscheidend menu. Van klassieke bereidingen tot eigentijdse creaties: ontdek smaakvolle wildrecepten, waaronder recepten met vederwild, die perfect passen bij de sfeer en smaken van het najaar.

Bekijk alle wildrecepten

Techniek & informatie

Aan de slag met wild

Onze wildspecialist laat u in de verschillende technische video's zien hoe u wild kunt opdelen, fileren/prepareren, ontpezen en en coffre kunt snijden

Wijnen met 'wild' karakter

Op zoek naar de juiste wijn bij wild of gevogelte? Ontdek onze selectie van karaktervolle rode en verfijnde witte wijnen. Zorgvuldig gekozen om uiteenlopende wild- en gevogeltegerechten perfect aan te vullen en te zorgen voor een smaakvolle combinatie.

Bekijk de wijnen