Bad Blood

Name: Bad Blood
Ingredients: 110 GRAMME Sucre glace; 6 PIÈCES Œufs; 70 GRAMME Parmesan; 2 GRAMME poudre d’oignon; 190 GRAMME beurre fondu; 200 GRAMME dés d’oignon; 10 GRAMME pâte colorante noire; 250 GRAMME poudre d'amande; 200 GRAMME Choucroute nature; 100 GRAMME boudin noir Livar

Petit cake aux oignons brûlés avec boudin noir et choucroute croustillante.

Recette d’Halloween de notre conseiller culinaire de HANOS Heerenveen.

Ingrédients

110GRAMMESucre glace

6PIÈCESŒufs

70GRAMMEParmesan

2GRAMMEpoudre d’oignon

190GRAMMEbeurre fondu

200GRAMMEdés d’oignon

10GRAMMEpâte colorante noire

250GRAMMEpoudre d'amande

200GRAMMEChoucroute nature

100GRAMMEboudin noir Livar

Préparation

Faites revenir les dés d'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre dans le Magimix.
Incorporez le beurre fondu à la pâte.
Faites cuire les petits gâteaux dans le moule à 180°C à chaleur tournante pendant 10 minutes.

Lavez la choucroute dans beaucoup d'eau.
Mettez la choucroute dans un linge et faites-la sécher sous une lampe chauffante ou à 50°C au four.
Faites frire la choucroute dans une grande casserole haute jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Laissez égoutter la choucroute sur du papier et saupoudrez légèrement de sel