Zee-egel saus
Romige zee-egelsaus met witte wijn, schaaldieren, crème fraîche en de verfijnde smaak van verse zee-egel.
Benodigdheden
50grCrème fraîche
1dlWitte wijn
8grKnorr Professional Liquid Concentrate Schaaldieren
1.5dlKnorr Professional Garde d’Or Hollandaise Saus
1.5dlKnorr Professional Garde d’Or Vis Saus
20grZee-egel, verse of pasta
10grCitroensap
1dlwater
Bereiding
- Breng de witte wijn aan de kook.
- Voeg een dl water en de geconcentreerde schaaldieren bouillon toe.
- Voeg de vissaus, Hollandaise saus en crème fraîche toe en breng deze aan de kook.
- Breng op smaak met citroensap.
- Pureer op het laatste moment de zee-egel door de saus.
