Harveys Fine Old Amontillado heeft een kenmerkende nootbruine kleur. Sommige kenners zullen hints van verbrande schil en hazelnoot waarnemen met in de mond een droge citrusachtige schil. De afdronk van deze bijzondere sherry is opmerkelijk vanwege de lagen gekristalliseerd fruit.
Van criadera tot soleras, een leven vol vrede, rust en vakmanschap zijn terug te vinden in Harveys VORS (Very Old Rare Sherries). Gecertificeerd door de Consejo Regulador de la Denominacion de Origin als een wijn ouder dan 30 jaar. 100% Palomino-druif. Oprichting van Solera in 1914.