Deze Blanc van Banyuls heeft in het bouquet mooie aroma's van peren, acacia's, bloemen en venkel met garrigue en wittechocoladetonen. Een wijn met een mooie elegante smaak, die wordt gevolgd door een verfijnde, soepele finish. Zeer goed te combineren met onder meer foie gras, pistacchio desserts en amandelgebak.
Over Cave L'Etoile
De wijngaard van Cave l'Etoile strekt zich uit over de vier gemeenten van de Côte Vermeille: Collioure, Banyuls, Port-Vendres en Cerbère. Dit uitzonderlijke landschap, bestaande uit terrassen en heuvels, werd over lange tijd gevormd door de handen en het werk van de wijnboeren en wordt gekenmerkt door ongeveer 6000 km lage muren in leisteen en een kanalisatiesysteem. In het hart van deze formidabele wijngaarden heeft Cave l'Etoile ongeveer 150 hectare waardoor alle appellations' kunnen worden geproduceerd: Banyuls, Banyuls Grand Cru en Collioure. Op leisteengrond, arm en steil, kunnen de wijnstokken en het uitsluitend handmatige werk van de wijnboeren worden samengevat in drie woorden: trots, liefde en zelfopoffering.
Over Languedoc-Roussillon
Lange zandstranden, een heerlijk warm klimaat, imposante bouwwerken, de oude vestingstad Carcassonne en een rijke historie; de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon heeft ontzettend veel te bieden, maar vooral op het gebied van wijn haalt u als liefhebber hier uw hart op. De grootste wijnstreek van Frankrijk kent maar liefst 40 appellations waarmee de plaats van herkomst én de kwaliteit worden gegarandeerd.
Waar er tot 1970 een negatief imago over massawijnen uit deze regio bestond, is dat beeld inmiddels 180 graden gedraaid. De omslag kwam toen vele hectaren wijngaarden werden gerooid om overproductie tegen te gaan. Met de grondige herstructurering en doorontwikkeling van mediterrane druivenrassen kreeg de regio langzaamaan meer aanzien. Maar ook werd er veel onderzoek gedaan om de traditionele variëteiten aan te passen en de teelt te optimaliseren. Het heeft geleid tot een regio met verrassende wijnhuizen en de mooiste wijnen.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
