Chocolate Factory McLaren Vale Shiraz vangt de essentie van een maritiem klimaat met druiven uit diverse subregio's voor een rijke, regionale blend. Deze dieppaarse wijn biedt aroma’s van kruidige donkere bessen, mokka, en melkchocolade, met fluweelzachte smaken van bramen, espresso, en subtiele specerijen. De afdronk is verwarmend met tonen van zwarte peper en zoethout. Perfect bij gegrild vlees of om nu van te genieten, deze wijn combineert luxe en complexiteit met de charme van Schwarzwalderkirsch taart in een glas.
Zonte’s Footstep is een trotse, onafhankelijke Australische wijnproducent. Ze nemen de wijngaarden en de wijn zeer serieus, maar zichzelf niet al tè...
De druiven komen van eigen wijngaarden en die van hun 'mates', uit regio's die expressieve, kenmerkende variëteiten produceren gelegen in McLaren Vale, Langhorne Creek, Adelaide Hills, Barossa en verder weg.
Vandaar het eenvoudige, maar ijverige streven om wijnen te produceren die een gevoel van plaats, stijl en doel weerspiegelen. Men streeft ernaar om wijnen te produceren met persoonlijkheid en expressie... daarom hebben ze de wijnen namen gegeven. Elke wijn is geëvolueerd om een eigen gezicht te hebben. Op 15 augustus 2003 oogstte Zonte’s Footstep zijn eerste wijnen en, zoals we allemaal doen in de wijnindustrie, keken we naar de geschiedenis - en omdat we dat kunnen, prehistorie, om een naam te bedenken. In 1893 werd een wijngaard beplant met Zante-bessen om tafeldruiven te produceren voor de groeiende bevolking van Adelaide. In de jaren 1920 werd de wijngaard herbeplant met wijnproducerende variëteiten Shiraz en Cabernet Sauvignon die uiteindelijk werden gebruikt om onze eerste wijn te maken. Als eerbetoon aan de reis van de druiven in de wijngaard (en omdat je wettelijk gezien geen druivensoort mag noemen tenzij deze in de wijn zit) werd besloten om de “A” te veranderen in een “O” – ZONTE’S – voldoende vergelijkbaar.
Een groep alleswetende industriegenoten kwam in 1999 bijeen, kocht de wijngaard en begon met het planten van Viognier, Sangiovese en andere nieuwe en opwindende druivensoorten om mee te experimenteren. Tijdens het herplanten van de wijngaard werden er grote rotsblokken met voetafdrukken ontdekt van het grootste bekende buideldier dat ooit heeft geleefd: de Diprotodon. Het was deze unieke gefossiliseerde VOETSTAP die onze naam en de reis die we begonnen en vandaag de dag voortzetten, cementeerde...
...en zo werd ZONTE'S FOOTSTEP geboren. Ons doel
Authentieke wijnen – kwaliteitsmarkeringen, waarmee we kunnen onderwijzen over het drinken van wijn als een zintuiglijke ervaring. Onze liefde voor wijn en het land delen.
Groeiende gemeenschappen – iets terugdoen voor de mensen om ons heen.
Levensstijlen verbeteren – mensen in staat stellen om net zoveel van wijn te genieten als wij, zonder zich geïntimideerd te voelen – wijn onderdeel maken van levensstijl.
Vooroplopen met onze eigen voetstappen – innovatief zijn, dingen doen zoals wij willen (niet omdat iemand anders het doet). Mensen helpen wijn te ontdekken en erover te leren.
… om de weg te wijzen zodat premiumwijn toegankelijk wordt – trots de grenzen van het conventionele verleggen – authentieke wijnen voor onze levensstijl en gemeenschappen.
Zonte/zhon-tee -tey, zon-/ zelfstandig naamwoord
Een gepassioneerd persoon die voornamelijk op instinct handelt. Vol passie en intuïtie is Zonte een echte elektrische stroom, die dagelijks moet trillen en lauw moet vermijden. Vrijwillig, doelgericht en effectief, we leiden altijd met een goed gevoel voor gepastheid en geklets.
Wie is Zonte's? Een brutaal karakter gericht op:
Vooral leren over wijn;
Authentiek, wat je in de fles krijgt is elke keer betrouwbaar;
Zonte's is vrijgevochten en doet dingen een beetje anders;
en natuurlijk genieten van het leven terwijl je plezier hebt!
Voetstap/Foo t-stap/ zelfstandig naamwoord.
De afstand die een stap aflegt tijdens het lopen.
Als uitdrukking van een maritiem klimaat, op ons eigen kleine stukje hemel, produceert onze geliefde McLaren Vale druiven 'factory' Shiraz met een kenmerkende melkchocoladekern – onze eigenzinnige kijk op decadent en weelderig. 'Willy, Willy Good!' Het beste moment om een Chocolate Factory McLaren Vale Shiraz te openen? Altijd! Schwarzwalderkirsch taart in een fles... laat u verleiden door sappige zwarte kersen- en mokkatonen vermengd met kenmerkende zijdezachte melkchocolade tannines. Zwarte bessen en espresso-tonen omhuld met kenmerkende zijdezachte melkchocolade-tannines. Het fruit voor de Chocolate Factory is afkomstig uit een reeks subregio's om een echte regionale blend te maken. De primaire fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de druiven wordt geperst in nieuwe en goed gekruide hogsheads en puncheons om de malolactische fermentatie te voltooien en tot 12 maanden te rijpen voordat hij wordt gebotteld met minimale filtratie. Aantrekkelijke dieppaarse kleur met een paarse tint. Uitgesproken neus van kruidige, doordrenkte donkere bessencompote met een aards, ijzerhoudend/ijzeren element, een vleugje gedroogd kruid en ceder. Het gehemelte is fluweelzacht en rijk gedomineerd door rijpe, donkere bramen, moerbeien en bloedpruimen ondersteund door tonen van espresso, rijke donkere chocolade, kruidnagel, hartige zwarte olijf en een vleugje vijf kruiden. De afdronk blijft hangen met fijne, droge tannine, een vleugje zoethout en een verwarmende omhelzing van zwarte peper. Dit drinken is net zo zalig als een grote hap Schwarzwalderkirsch taart nemen. Perfect om nu van te genieten, met vlees gekarameliseerd op de grill, maar kan ook op de middellange termijn worden bewaard. Als je je chocoladebehoefte kunt weerstaan.
