Klassieke uitvoering van gamay, houtgerijpt maar vrij vroeg gebotteld om fruit en frisheid te behouden. Expressieve aroma's van zwarte en rode bessen met een vleug hout. Vitale en vlezige wijn, mooi in balans. Heerlijk bij droge hammen, terrines en paté.
Over Jaffelin
De geschiedenis van Jaffelin is zeer nauw verbonden met die van de Notre-Dame kerk in het hartje van Beaune. De huidige kelders, gelegen aan de Rue de Paradis, waren eeuwenlang gevuld met de wijnen van het klooster, de kerk en de kardinalen van de Notre-Dame. Tegenwoordig worden de wijnen van Jaffelin in deze acht eeuwen oude kelders opgeslagen. Jaffelin is dan ook het enige huis waarvan de totale wijnbereiding plaatsvindt in het hart van de stad Beaune. Jaffelin presenteert zich als één van de kleinere Bourgogne-huizen met een indrukwekkend scala aan wijnen die het terroir van de Bourgogne prachtig naar voren laat komen. Dat Jaffelin daarin slaagt blijkt wel uit de vele internationale onderscheidingen en medailles die behaald werden op de grootste wijnconcoursen ter wereld.
